イギリスのデザイナーGeorge Sowdenが考案したポットでコーヒーを入れてみたら思いの外、美味しく楽しめることを発見。
各種コーヒー豆の特徴を引き出してくれる優れものです。
入れ方はとてもシンプル。（以下の写真参照）
コーヒー豆をドリップ式用くらいに挽いて、Sowdenのメタルフィルターに入れてポットに装着。沸騰させたお湯を注いで、やさしくかき混ぜる。ふたをして５分間待つのだぞ！（量によって４分〜８分）
もうこの段階でコーヒーの香りが部屋に充満してカップに注ぐのが待ち遠しい。
ドリップ方式とパーコレーター方式の中間のようで、コーヒー豆に余計な圧力やストレスを与えることなく、コーヒー豆が本来もっている香りと旨味を損なうことなく楽しめる、やさしい入れ方だと思う。
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